Поперечний полівінілпірролідон, PVPP

PVPP застосовується як стабілізатор в галузі напоїв, наприклад, пиво, червоне вино, чайні напої тощо. Він утворюється шляхом зшивання полімеризації вініл-пірролідону. Він має легкий смак або без запаху. Він нерозчинний у воді, кислотах, лугах та інших розчинниках і є високогігроскопічним. Він може швидко розширюватися у воді, але гель не утворюється.

Заявки:Як стабілізатор, PVPP широко використовується в пиві, вина, чайному напою, соку та інших галузях напоїв.

Хімічна назва:Поперечний полівінілпірролідон, PVPP
Inci/ctfa:Нерозчинний PVP
Номери CAS: 25249-54-1; 9003-39-8
Зовнішній вигляд:Білий або білий вільно-проточний зернистий порошок

Навіть після фільтрування пиво все одно буде виробляти осад після зберігання протягом певного періоду часу. Тому період зберігання пива не дуже довгий. Це викликано поліфенолами пива, а поліфеноли мають сильну здатність викликати помутніння в пиві. PVPP може видалити поліфеноли в пиві, тим самим уникаючи утворення нестабільних мутних речовин, приносячи значні вдосконалення пива як візуально, так і за смаком, і значно розширюючи час зберігання пива.

Свіже пиво містить своєрідні структуровані флаваноїдні поліфеноли та різні білки. Ці поліфеноли та білки, ймовірно, утворюють слабкі водневі зв’язки між собою, утворюючи таким чином сполуки. Через відносно невеликі молекулярні ваги ці сполуки невидимі неозброєним оком. Через 3 - 6 тижнів ці флаваноїдні речовини окислюються і зазнають реакції полімеризації. Кожні 3-4 сегменти ланцюга утворюють одиницю комплексу поліфенол-білка. Поліфенол-білка комплексу може генерувати видимі колоїдні частинки неозброєним оком. Оскільки водневі зв’язки, що з'єднують поліфеноли разом, відносно слабкі, коли температура піднімається, зв'язки розриваються, і це явище називається "холодною помутнінням".

По мірі тривалого періоду зберігання між флаваноїдами та білками утворюється частина іонних зв’язків та ковалентних зв’язків. Оскільки ці зв’язки є відносно сильними, підвищення температури не може спричинити їх порушення, тому буде утворено постійний осад.

Поліфеноли містять велику кількість гідроксильних груп. Карбонільні групи в PVPP адсорбують ці поліфеноли, утворюючи з ними водневі зв’язки, і вони видаляються через фільтрацію.

Висока ефективність через низьку дозування та короткий час адсорбції.

Немає залишків - його можна повністю видалити через фільтрацію.

Значно продовжує термін зберігання пива та забезпечує постійну якість пива.

Підвищує стабільність пива в екстремальних погодних умовах.

Не впливає на смак, піну та інші характерні параметри пива.

Простий у використанні.

Екологічно чистий.

PVPPможе вибірково поглинати поліфеноли виноградним соком та вином і утворювати комплекси, які видаляються за допомогою процесу фільтрації, значно покращуючи якість вина з точки зору кольору, смаку, стабільності тощо. Відносно низька дозування може зробити вино стабільним і чистим.
Pvpp fМожна додати під час початкової фільтрації соку та фільтрації готового вина після заварювання.
Pvpp xlМожна додати під час процесів пивоваріння та старіння.
Технічні характеристики продукту:(Стримував Національний стандарт GB1886.73, FCC США та Європейський E1202)

Упаковані в паперові барабани 20 кг з підкладкою для PE.
Спеціальна упаковка може бути надана відповідно до вимог клієнтів.
Зберігайте у добре провітрюваному місці при кімнатній температурі, захищеному від світла.

Популярні Мітки: зшиті полівінілпіролідон, PVPP, Китай з полівінілпірролідоном, виробники PVPP, постачальники, фабрика